Îmi plac la nebunie pastele.  Fie că sunt spagetti, fusilli sau penne. Fie că sunt din grâu, cartofi sau orez. Fie că sunt monocrome sau multicolore. Am descoperit pastele integrale cu vreo 3 ani în urmă și de atunci le includ săptămânal în dietă. De ce ar trebui să alegem pastele integrale? Pentru că au un indice glicemic mai mic decât cele clasice și pentru că furnizează o cantitate mai mare de fibre și de vitamine (îndeosebi complexul B, vit K și vit E).

Îmi place foarte mult rețeta aceasta pentru că se face rapid, e sațioasă și savuroasă. Ideal, nu? Rețeta de bază îi aparține lui Jamie Oliver și include ricotta și parmezan. Eu am înlocuit ricotta cu brânză de nuci caju și parmezanul cu drojdie inactivă, în felul acesta devenind ideală pentru dieta vegană și implicit pentru perioada postului. Continuă să citești Paste integrale (fusilli) cu vinete