În familia mea, numitorul comun al meselor de Crăciun erau ouăle umplute. Se mai sărea peste sarmale, se mai sărea peste piftie, dar niciodată peste ouă umplute. Și să nu vă imaginați că bunica mea făcea câte 5 – 10 ouă. Pregătea mult mai multe. Pregătea atât de multe încât vreo trei zile trăiam doar cu ouă umplute. Bine, ouă umplute și cozonac.  Ouăle erau umplute cu un amestec savuros de cotlet de porc cu unt și așezate cu grijă peste un sos de smântână și maioneză. Erau atât de bune!

Plecând de la rețeta bunicii mele, am ajuns la o varianta vegetariană ceva mai sănătoasă. Ouăle fierte (și decojite) le-am colorat cu suc de sfeclă roșie, le-am umplut cu o cremă de brânză aromată și le-am servit alături de un sos remoulade ușor acid. Continuă să citești Ouă umplute cu cremă de brânză, servite cu sos remoulade