Cred că m-am plâns și cu alte ocazii de pasiunea mea pentru paste, nu-i așa? Problema este foarte simplă: dacă trec trei zile fără să fi gustat paste, se lasă cu sevraj. Obsesia mea pentru paste se trage din copilărie. Țin minte că bunica mea făcea pături imense de aluat pe care le tăia sub forma unor panglici și le servea cu mac sau cu nucă. Mai apoi am descoperit că panglicile delicioase ale bunicii mele sunt de fapt tagliatelle.

Azi vin cu o propunere: tagliatelle făcute în casă, servite cu două feluri de ragù. Primul e cel clasic, de vită și al doilea din linte, adaptat dietei vegetariene. Prima variantă este atât de gustoasă și miroase extraordinar. Varianta vegetariană e mai delicată dar în același timp, surprinzător de consistentă. De ce ar trebui să includem lintea în dietă? Pentru că are un conținut redus de grăsimi și este bogată în proteine, fibre, compexul de vit B și fier.  Continuă să citești Tagliatelle (făcute în casă) cu ragù de vită / Tagliatelle (făcute în casă) cu ragù de linte