Pe căldura aceasta, minunăția asta de limonadă cu gust de vară merge fix ca o mănușă (pun intended!). Răcorește teribil, hidratează nemaipomenit și îndulcește exact atât cât trebuie. Nici nu știu ce-mi place cel mai mult la ea. Poate culoare hipnotică. Sau aroma inconfundabilă de pepene verde. Sau poate faptul că e gata în câteva minuțele.
Mare parte din dulceața limonadei e asigurată de pepenele verde. Dacă nimeresc un bostan extra-copt și extra-dulce, de multe ori nici nu mai adaug edulcolant. Eu o prepar raw vegan, așa că dacă pepenele nu mi se pare suficient de dulce, îndulcesc limonada cu puțin sirop de arțar, dar la fel de bine se poate îndulci cu zahăr sau miere. La final o servesc în borcane mari, umplute cu gheață și frunze de mentă, pentru un plus de prospețime și o savurez tolănită la umbra copacului din grădină.
Ingrediente (pentru 1l de limonadă):
- 600g pepene verde (tăiat în cubulețe)
- 100ml zeamă de lămâie (1 lămâie și jumătate sau 2 lămâi)
- 300ml apă
- 1 – 2 linguri sirop de arțar (30ml) (opțional, în cazul în care pepenele verde nu e suficient de dulce)
pentru servire:
- gheață
- frunze de mentă
Mod de preparare:
- Pregătirea pepenelui. Am luat bucata de pepene verde și i-am îndepărtat coaja, după care am tăiat-o în cuburi.
- Am îndepărtat cu grijă semințele negre cu ajutorul unui cuțit de legume (poză).
- Stoarcerea lămâilor. Am tăiat lămâile în jumătate. Am stors lămâile într-un bol.
- Mixarea pepenelui. Am așezat cuburile de pepene verde în vasul unui blender, după care am adăugat apa și 1 lingură de sirop de arțar. Am așezat o sită deasupra vasului și am strecurat zeama de lămâie (ca să nu ajungă pulpa și semințele lămâii în blender).
- Potrivirea gustului. Am pulsat vreo 15 secunde, până când ingredientele s-au omogenizat. Am gustat sucul și am simțit nevoia să adaug și cealaltă lingură de sirop de arțar.
- Strecurarea limonadei. Am așezat sita deasupra unei sticle cu gura largă și am turnat limonada din vas în sticlă, strecurând-o.
- Servirea limonadei. Am servit limonada rece, în borcane umplute cu gheață și frunze de mentă.
