Dacă iubești dulciurile, cu siguranță vei adora acest tip de desert / gustare / boost de energie. Se prepară extraordinar de ușor, practic se mixează ingredientele într-un robot de bucătărie, toată povestea durând nu mai mult de 10 minute, de la cântărirea până la modelarea lor. Aceste mingiuțe sunt un desert crud (raw vegan), preparat din nuci, semințe, cereale și fructe deshidratate, ceea ce-l face nu numai savuros, ci și sănătos, perfect pentru copii. Eu le-am preparat din morcovi, nuci, ovăz și curmale deshidratate, pe care le-am asezonat cu coajă de portocală, scorțișoară și extract de vanilie și mi-au ieșit 20 de mingiuțe brune-portocalii, dulci, aromate, parfumate, care pur și simplu se topesc în gură.
Pe lângă faptul că sunt un deliciu, ele sunt de asemenea bogate în nutrienți (proteine, fibre, vitamine, minerale și grăsimi benefice). Aceste mingiuțe nu au adaos de zahăr procesat, ele fiind îndulcite cu ajutorul zaharurilor furnizate de curmale și morcovi, astfel devenind o alternativă minunată la dulciurile din comerț. Mărturisesc cu sinceritate că de când am descoperit tipul acesta de desert, m-am îndepărtat îmbucurător de mult de ciocolata de pe rafturile supemarketurilor. Eu, marea devoratoare de dulciuri…
Ingrediente (pentru 20 de mingiuțe):
- 100g morcov ras
- 80g fulgi de ovăz
- 80g nucă
- 2 linguri semințe de cânepă
- 180g curmale deshidratate (fără sâmburi)
- coaja unei portocale organice sau ½ linguriță coajă portocală deshidratată
- ½ linguriță extract de vanilie
- ¾ linguriță scorțișoară
- ¼ linguriță sare
Mod de preparare:
- Dacă ai un robot de bucătărie puternic, mixează toate ingredientele enumerate anterior până când obții o pastă omogenă.
- Dacă robotul tău de bucătărie tinde să fie mai leneș, așa cum este și al meu, de altfel, începe prin a transforma fulgii de ovăz în făină (poză).
- Scoate făina de ovăz într-un bol și mixează nucile împreună cu semințele de cânepă. Adaugă morcovii rași și continuă să mixezi până când rezultă un amestec sfărâmicios de culoare portocalie.
- Adaugă făina de ovăz, sarea, extractul de vanilie, scorțișoara și coaja de portocală. Omogenizează.
- Adaugă curmalele și pulsează până când rezultă un un aluat lipicios. Consistența sa depinde de cantitatea de apă din morcovi și curmale. Dacă amestecul pare lichid, mai adaugă 1 – 2 linguri de fulgi de ovăz. Dacă amestecul e prea sfărâmicios, mai adaugă 1 – 2 curmale.
- Împarte aluatul în 20 de porții și modelează fiecare porție într-o minge cu ajutorul palmelor (poză).
- Lasă mingiuțele în frigider pentru minim 30 de minute înainte de a le servi.
- Depozitează-le în frigider într-un borcan închis ermetic pentru maxim 2 zile.
Sursa de inspirație: www.blissfulbasil.com
Buna,
Cu ce pot inlocui morcovul? Suntem alergici. Mersi
Bună! Eu aș înlocui morcovul cu zucchini. Aș așeza dovlecelul ras într-o sită, l-aș săra și l-aș lăsa deoparte ptr 15 minute, după care l-aș storce bine de tot.
Mingiuțele acestea sunt foarte permisive. În locul morcovului la fel de bine se pot adăuga fructe uscate (prune, stafide, caise) sau mix de nuci (pecan, migdale, fistic). Dacă amestecul e prea uscat, mai puteți adăuga câteva curmale pentru a-l lega.
Sper că v-a ajutat răspunsul meu!
Bună! Pare delicioasă rețeta! Nucile se pot inlocui cu ceva? Fiecare cu alergiile lui.
Bună! În acest caz eu aș sări peste nuci și aș crește cantitatea de semințe de cânepă cu vreo 2 linguri. Dacă amestecul iese prea uscat, câteva curmale adăugate în plus îl vor umezi. O altă variantă ar fi înlocuirea nucilor cu aceeași cantitate de semințe de floarea soarelui / dovleac.
Sper că v-am fost de ajutor!